Πηγή φωτογραφίας: http://www.aplos.eu

Στοιχεία ετικέτας

Παραδοσιακό ρυζόγαλο αγελάδος

Από φρέσκο γάλα που συλλέγεται καθημερινά από αγελάδες στη Ρόδο και στην Κω

Παράγεται στην Ελλάδα από την: LIBER Α.Ε.Β.Ε.

Συστατικά

Φρέσκο γάλα αγελαδινό: 79%, ζάχαρη, ρύζι: 9%, άμυλο, σιμιγδάλι σίτου, βανίλια, συντηρητικό: νισίνη.

Ολικά στερεά: 27%

Βάρος

Καθαρό βάρος: 170 γραμμάρια

Θερμίδες

127 θερμίδες / 100 γραμμάρια

Τιμή

1,05 ευρώ (στο σούπερ μάρκετ “Bazaar”)

Κι όμως υπάρχει! Η χιώτικη εταιρεία ANEMOS καινοτομεί, παρασκευάζοντας sugar free λουκουμομπουκές και μάλιστα σε διάφορες γεύσεις. Έτσι, οδηγεί ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν στη σύγχρονη εποχή.

Φωτογραφίες:  Τερέζα Καράμπελα

Εγώ δοκίμασα τις λουκουμομπουκιές κοκτέιλ. Ένα χάρτινο κουτί περιέχει λουκούμια σε 3 γεύσεις: με φυσική μαστίχα, περγαμόντο και τριαντάφυλλο. Τα λουκούμια Χίου χωρίς ζάχαρη είναι απρόσμενα απολαυστικά! Οι μικροί κίτρινοι, κόκκινοι και πράσινοι κύβοι είναι αρωματικοί και λιώνουν στο στόμα!

Τα λουκουμάκια χωρίς ζάχαρη “ANEMOS” είναι κομψά, γλυκά, νόστιμα, νηστίσιμα και light!

Στοιχεία ετικέτας

Παρασκευάζεται στην Ελλάδα. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Χωρίς συντηρητικά. Περιέχει γλυκαντικές ύλες. Anemos – Μπενέτος Γ. – Γαλάτουλας Γ. Ο.Ε. – Χίος.

Συστατικά:

Μαλτιτόλη, άμυλο, μαννιτόλη, κιτρικό οξύ. Αρώματα: Φυσική μαστίχα (0,16%) και μαστιχέλαιο, περγαμόντο, τριαντάφυλλο. Επιτρεπόμενα χρώματα: Ε124, Ε102, Ε131.

Το προϊόν ενδέχεται να περιέχει ίχνη από ξηρούς καρπούς με κέλυφος, πρωτεϊνες σίτου.

Βάρος

Καθαρό βάρος:  150 γραμμάρια

Θερμίδες

219 θερμίδες / 100 γραμμάρια

Τιμή

3,99 ευρώ (στο e-shop της εταιρείας ANEMOS)

Η πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της ελαιοκαλλιέργειας οδήγησε την τρίτη γενιά της οικογένειας Σαΐτη στο επόμενο βήμα. Με εφαλτήριο το οικογενειακό ελαιοτριβείο ο Απόστολος Σαΐτης αποφάσισε να περάσει στην τυποποίηση ελαιόλαδου.

Έτσι, τρία χρόνια πριν, στο Κτήμα Σαΐτη  γεννήθηκε ένα νέο τοπικό παραδοσιακό προϊόν:

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Saitis.

Τον τελευταίο καιρό ερχόμαστε όλο και συχνότερα σε επαφή με ελαιόλαδα που δεν προέρχονται από τις γνωστές περιοχές της κραταιάς ελληνικής ελαιουργικής παράδοσης: Κρήτη, Λέσβο, Μεσσηνία, Λακωνία, Αργολίδα.

Ρώτησα τον Απόστολο Σαΐτη αν ο κόσμος γνωρίζει για τον ελαιώνα της Φθιώτιδας και για το ότι μπορεί να προμηθευτεί τυποποιημένο ελαιόλαδο από τη Στυλίδα. Μου απάντησε ότι δεν παίζει ρόλο τόσο η γεωγραφική προέλευση ενός ελαιόλαδου, αλλά οι συνθήκες καλλιέργειας της ελιάς, καθώς και οι συνθήκες τυποποίησης του προϊόντος. Άλλωστε οι κάτοικοι της περιοχής ασχολούνταν πάντοτε με την καλλιέργεια της βρώσιμης ελιάς, απλώς δεν είχαν προσανατολιστεί προς την τυποποίηση του λαδιού. Κι ένα μικρό μυστικό από τον Απόστολο Σαΐτη: Το καλύτερο ποιοτικά λάδι προκύπτει από τον καρπό της ελιάς που περισυλλέγεται από τις 15 Οκτωβρίου, μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου.

Το ελαιόλαδο Saitis είναι ιδιαίτερα χαμηλής οξύτητας (έως 0,3%)και πιστοποιημένο με ISO 22000.Κυκλοφορεί σε γυάλινα μπουκάλια των 250 ml, 500 ml και 750 ml, στη λιανική τιμή των 3 ευρώ, 5 ευρώ και 7,5 ευρώ, αντιστοίχως. Μέχρι στιγμής, μπορείτε να το βρείτε σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Λαμία και Σκιάθο, σε παντοπωλεία, delicatessen και mini market, ενώ εξάγεται στη Σερβία και στη Γερμανία.

Επίσης, μπορείτε να παραγγείλετε το ελαιόλαδο Saitis από το site της εταιρείας.

]]> http://www.gourmate.gr/%ce%b5%ce%bb%ce%b1%ce%b9%cf%8c%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%bf-saitis-%ce%bc%ce%b5-%ce%b4%cf%8d%ce%bd%ce%b1%ce%bc%ce%b7-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b7-%cf%83%cf%84%cf%85%ce%bb%ce%af%ce%b4%ce%b1/feed/ 0 http://www.gourmate.gr/columba-olivia-%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%b5%ce%bb%ce%b1%ce%b9%cf%8c%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%ad%cf%81%ce%b1-%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%b1%cf%82/ http://www.gourmate.gr/columba-olivia-%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%b5%ce%bb%ce%b1%ce%b9%cf%8c%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%ad%cf%81%ce%b1-%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%b1%cf%82/#comments Sun, 21 Jun 2015 15:53:32 +0000 http://www.gourmate.gr/?p=549 Το Columba Olivia είναι ένα νέο ελαιόλαδο που έρχεται να προστεθεί στη φαρέτρα των τοπικών, παραδοσιακών, ελληνικών προϊόντων που στοχεύουν να κατακτήσουν και το καταναλωτικό κοινό του εξωτερικού.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Columba Olivia – με σήμα ένα περιστέρι που κρατά ένα κλαδί ελιάς – με το που έφτασε στα χέρια μου, αρχικά μου κίνησε το ενδιαφέρον, για δύο λόγους: για τη συσκευασία του και για το παράξενο όνομά του.

Columba Livia είναι η επιστημονική ονομασία του περιστεριού. Από ένα παιχνίδισμα, μία έξυπνη παράφραση, προκύπτει, λοιπόν, το όνομα του προϊόντος: Columba Olivia.

Φωτογραφία: Τερέζα Καράμπελα

Η συσκευασία είναι απροσδόκητα διαφορετική από αυτή των περισσότερων ελαιόλαδων που κυκλοφορούν. Ένα βαρύ, πλακέ γυάλινο μπουκάλι με όμορφο πώμα, φιλοξενεί το premium ελαιόλαδο. Η μαύρη ετικέτα με τα χρυσά γράμματα, προσδίδει έναν επιπλέον τόνο στιβαρότητας. Το μπουκάλι είναι τοποθετημένο μέσα σε μαύρο, ξύλινο κουτί με χρυσαφί λεπτομέρειες, ενώ, σύντομα, θα κυκλοφορήσει  και σε χάρτινο κουτί.

Το Columba Olivia είναι ένα ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, με πολύ χαμηλή οξύτητα και  με φίνα, γεμάτη γεύση. Το χρώμα του είναι χρυσοπράσινο.

Παράγεται, στη Λακωνία, από μικρούς ελαιοπαραγωγούς. Είναι ένα προϊόν της ποικιλίας “Αθηνολιά” ή “Ματσολιά”. Η εταιρεία “Columba Olivia” επέλεξε αυτή την ποικιλία, ως πιο σπάνια και ιδιαίτερη. Όλα τα βήματα της παραγωγικής διαδικασίας και της διαδικασίας τυποποίησης ακολουθούν τα διεθνή πρότυπα διαχείρισης τροφίμων EN ISO 22000:2005 και HACCP.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Columba Olivia, μπορείτε να το βρείτε στο ηλεκτρονικό κατάστημα τοπικών, luxury gourmet προϊόντων www.elenianna.com (διατίθεται και χωρίς το ξύλινο κουτί) και στο Deli Art (www.deliart.gr),  στη Σαντορίνη – ένα κατάστημα με επιλεγμένα, παραδοσιακά προϊόντα από όλη την Ελλάδα.

Επίσης, η εταιρεία “Columba Olivia” συνεχίζει τις επαφές της με Αγγλία, Η.Π.Α., Γαλλία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Γερμανία, για τη διάθεση του ελαιόλαδου και σε αυτές τις χώρες.

Όπως, μας είπαν, ήδη, η απήχηση του προϊόντος στους Έλληνες του εξωτερικού είναι μεγάλη.

Η “Columba Olivia” σχεδιάζει και μία πιο λιτή συσκευασία για τη διάθεση του ομώνυμου ελαιόλαδου, αλλά και μία βιολογική βερσιόν του. Στους μελλοντικούς στόχους, η διάθεση και άλλων προϊόντων ελιάς.

Στοιχεία ετικέτας

Columba Olivia

Extra Virgin Olive Oil Ultra Premium

Product of Greece

Βάρος/Όγκος

700 ml

Χυμός ρόδι, γιαούρτι με ρόδι, σως ροδιού, μαρμελάδα ρόδι, λικέρ ρόδι, γλυκό του κουταλιού ρόδι, σοκολάτα με ρόδι, ακόμα και καθαρισμένοι σπόροι ροδιού.

Είναι άραγε το ρόδι η νέα μαστίχα Χίου;

Στο παντοπωλείο – delicatessen “Δίπολις”, ανακάλυψα το Γιαουρτοποτό Ρόδι “Παγγαίο”, σε μικρό μπουκαλάκι των 250 ml.

Παρασκευάζεται στην Ελλάδα – από την  “Παγγαίο – Βιομηχανία Γάλακτος Καβάλας – Μάρτος Νικόλαος”, η ο οποία λειτουργεί από το 1963.

Φωτογραφίες: Τερέζα Καράμπελα

Στοιχεία Ετικέτας

Ρόδι Γιαουρτοποτό

1% λιπαρά

Φυσική πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου.

Φυσικό προϊόν, παράγεται από φρέσκο ελληνικό γάλα, επιλεγμένη μαγιά γιαούρτης και χυμό φρούτου. Είναι προϊόν με λίγες θερμίδες, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.

Με μειωμένη λακτόζη.

Θερμίδες

61 θερμίδες / 100 ml (ολόκληρη η συσκευασία περιέχει 152,5 θερμίδες)

Τιμή

1,45 ευρώ

Ήταν οι πρώτες σκέψεις μου όταν το είδα στο σούπερ μάρκετ.

Μέσα σε ένα κομψό γκρι κουτί σε σχήμα κύβου, θα βρείτε την ελληνική απάντηση στο ριζότο.

Είναι μία φρέσκια άφιξη, από τη νέα σειρά “Γεύσις” της εταιρείας “Ομοσπονδία”.

Ναι, της γνωστής εταιρείας με τα ντοματάκια κονσέρβα, τα φασόλια κονσέρβα, τα ντολμαδάκια κονσέρβα, τις κομπόστες, τα όσπρια και πολλά άλλα προϊόντα.

Το τραχανότο είναι ένα ημιέτοιμο προϊόν που ετοιμάζεται, εύκολα, σε 5 λεπτά. Οδηγίες για τον τρόπο προετοιμασίας θα βρείτε πάνω στο κουτί.

Μπορείτε, όμως, να επινοήσετε και τις δικές σας συνταγές και το τραχανότο “Ομοσπονδία” να παίξει το ρόλο είτε του κυρίου γεύματος είτε ενός συνοδευτικού.

Φωτογραφίες: Τερέζα Καράμπελα

Συστατικά

Αλεύρι μαλακού σίτου, γιαούρτι (φρέσκο παστεριωμένο γάλα πλήρες, καλλιέργεια γιαούρτης), αφυδατωμένο κρεμμύδι, αλάτι.

Βάρος

Καθαρό βάρος: 300 γραμμάρια (4 μερίδες)

Θερμίδες

385 θερμίδες / 100 γραμμάρια

Τιμή

2,19 ευρώ (στο σούπερ μάρκετ “Proton”, στην περιοχή Κάραβελ)

Έτσι, όταν έμαθα ότι στην Αθήνα, μπορώ να βρω παξιμάδια Κάσου, αποφάσισα να τα αγοράσω. Ένας λόγος είναι ότι θα μου δινόταν η ευκαιρία να δοκιμάσω κάτι από ένα νησί, για το οποίο, μέχρι σήμερα, δε γνώριζα το παραμικρό. Και ένας πρόσθετος λόγος ότι πολλές φορές, στους μικρούς τόπους, κρύβονται γευστικοί θησαυροί.

Οι “Μπουκιές Κάσου” έρχονται από το νοτιότερο νησί των Δωδεκανήσων. Είναι μικρά παξιμάδια – μπουκίτσες.

Παρασκευάζονται στην περιοχή Φρυ που είναι η πρωτεύουσα και το λιμάνι της Κάσου.

Είναι τραγανά και πολύ νόστιμα.Πασπαλισμένα με μαύρο σουσάμι που τους δίνει μία γεύση ιδιαίτερη. Κλείνουν μέσα τους τον τραχύ, αλλά καθαρό χαρακτήρα του κασιώτικου τοπίου.

Φωτογραφία: Τερέζα Καράμπελα

Τα παξιμαδάκια Κάσου τρώγονται και σκέτα – μπορείτε να τα έχετε, μαζί σας, ως ένα καθημερινό σνακ. Μπορείτε να τα αφήσετε όπως είναι ή να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια και να τα χρησιμοποιήσετε ως κρουτόν σε σαλάτες και σούπες. Ή να τα φάτε με τυρί. Να τα χρησιμοποιήσετε αντί για τριμμένη φρυγανιά. Εγώ τα έτριψα στον τρίφτη, τα πρόσθεσα στη ζύμη του κιμά και έφτιαξα τα πιο αφράτα μπιφτέκια.

Μπορείτε να τα φάτε και ως πρωινό – με μέλι ή γάλα και μέλι. Δοκιμασμένο! Μια χαρά θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τα δημητριακά στο πρόγευμά σας!

Tις “Μπουκιές Κάσου” τις βρήκα στο ιστορικό κατάστημα “Αφοί Βασιλόπουλοι Delicatessen”, στο κέντρο της Αθήνας, στην Πλατεία Κλαυθμώνος.

Στοιχεία Ετικέτας

Μπουκιές Κάσου

Χωρίς συντηρητικά

Νικήτας Ιερομόναχος

Φρυ Κάσος

Συστατικά

Αλεύρι σιταρένιο, αλάτι, λάδι, μαύρο σίσαμο, χωρίς ζάχαρη.

Βάρος

Καθαρό βάρος: 500 γραμμάρια

Τιμή

3,30 ευρώ (στο ντελικατέσεν “Αφοί Βασιλόπουλοι”)

]]> http://www.gourmate.gr/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%ba%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%bf%cf%85-%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b4%ce%bf%cf%83%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%cf%83%ce%b9%cf%8e%cf%84%ce%b9%ce%ba/feed/ 0 http://www.gourmate.gr/%ce%ba%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80-%cf%84%cf%83%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b5%ce%bc%ce%af%ce%b4%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%af%ce%b1-%ce%ba%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80-%ce%b5%ce%bb%ce%bb/ http://www.gourmate.gr/%ce%ba%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80-%cf%84%cf%83%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b5%ce%bc%ce%af%ce%b4%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%af%ce%b1-%ce%ba%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b1%cf%80-%ce%b5%ce%bb%ce%bb/#comments Sat, 25 Oct 2014 17:20:58 +0000 http://www.gourmate.gr/?p=364 Την κέτσαπ “Τσεντεμίδης” τη βρήκα στο φημισμένο κρεοπωλείο “Παπούλιας”, στην Πλατεία Βαρνάβα, στο Παγκράτι.

Χαίρομαι, πάντοτε, όταν ανακαλύπτω προϊόντα μικρών παραγωγών – είτε αυτά είναι τοπικά παραδοσιακά προϊόντα είτε ελληνικές εκδόσεις τροφίμων που τα έχουμε ταυτίσει με μεγάλες εταιρείες και, συνήθως, τα αγοράζουμε από επίσης, μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Η οικοτεχνία Τσεντεμίδη βρίσκεται στο Ριζοχώρι του Νομού Πέλλας.

Η κέτσαπ “Τσεντεμίδης” έχει γεύση αδρή και ξινούτσικη,ελαφρώς ρουστίκ. Επίσης, εκτίμησα το γεγονός ότι δεν είναι πολύ γλυκιά – υπάρχουν κέτσαπ που συναγωνίζονται σε γλυκύτητα, ακόμα και γλυκά του κουταλιού.

Η ελληνική κέτσαπ του Αναστάσιου Τσεντεμίδη είναι συσκευασμένη σε κλασικό, γυάλινο μπουκάλι. Έτσι μπορείτε, εύκολα, να διακρίνετε, το βαθύ, μπορντοκόκκινο χρώμα της.

Φωτογραφίες: Τερέζα Καράμπελα

Στοιχεία Ετικέτας

Τσεντεμίδης Παραδοσιακή Οικοτεχνία Τροφίμων – από το 1987

Κέτσαπ χωρίς συντηρητικά

Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο

Συστατικά

Νερό, συμπυκνωμένος ντοματοπολτός (26%), γλυκόζη, ξύδι, τροποποιημένο άμυλο, μέσο όξυνσης: κιτρικό οξύ, σταθεροποιητής: κόμμι γκουάρ, αλάτι, καρυκεύματα

Βάρος

Καθαρό βάρος: 280 γραμμάρια

Τιμή

2,10 ευρώ (στο Κρεοπωλείο Παπούλια)

Το προϊόν που ανακάλυψα στο ΑΒ Βασιλόπουλος, στο τμήμα μαναβικής, θα σου λύσει τα χέρια.

Σκόρδα Σκελίδα

Μέσα σε διχτάκι, συσκευασμένες σκελίδες σκόρδου – μία ιδέα πρωτότυπη και εξυπηρετική!

Πρόκειται για κόκκινο σκόρδο από τη Ζάκυνθο.

Πληροφορίες ετικέτας

Βυθούλκα Αγγελική

Είδος: Σκόρδα Σκελίδα

Ποικιλία: Κόκκινα Σκόρδα Ζακύνθου

Προέλευση: Σαρακηνάδο Ζακύνθου

Καθαρό Βάρος: 100 γραμμάρια

Τιμή: 1,10 ευρώ

Το Χυλοπιτάκι “Βλάχα” με αυγά και γάλα είναι οι πιο νόστιμες χυλοπίτες  που έχω φάει ποτέ!

Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα όπως οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό. Ιδανική επιλογή και για ένα απλό γεύμα για παιδιά – η κόρη μου τρελαίνεται γι΄αυτό.

Βγάζει διακριτικά αρώματα και απαλή, βουτυρένια γεύση.

Ακόμα και σκέτο, δύσκολα θα κρατηθείτε να μη φάτε ολόκληρη την κατσαρόλα. Με λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη και τριμμένο τυράκι, δε, έχετε ένα ολοκληρωμένο πιάτο. Φυσικά, μπορείτε να το δοκιμάσετε και με σάλτσα ντομάτας, αλλά και να συνοδεύσετε με αυτό, ένα λεμονάτο κοτόπουλο ή ένα κοκκινιστό μοσχαράκι.

Το Χυλοπιτάκι “Βλάχα” κυκλοφορεί σε διάφανη σακουλίτσα των 500 γραμμαρίων, με κόκκινο δέσιμο.

Μπορείτε να το βρείτε σε πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Στην ετικέτα αναφέρεται:

Βλάχα Χυλοπιτάκι με αυγά και γάλα, Παραδοσιακά Ζυμαρικά Λουτρακίου. Παρασκευάζονται από αγνά υλικά με τη μυστική συνταγή και τη φροντίδα της Οικογένειας Μπεκιάρη.

Παράγεται και συσκευάζεται από τη ΒΛΑΧΑ Α.Ε, ΛΟΥΤΡΑΚΙ ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ

Διανέμεται από τη ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.Ε.Ε ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Προτεινόμενος χρόνος βρασμού: 7 έως 9 λεπτά

Συστατικά:

Σιμιγδάλι 100% σκληρού σιταριού, 2,5 – 3 αυγά ανά κιλό σιμιγδαλιού, πλήρες γάλα σε σκόνη (25 γραμμάρια ανά κιλό σιμιγδαλιού), αλάτι μέχρι 2%

Τιμή:

1,90 ευρώ (στο σούπερ μάρκετ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΣ, στη Νέα Κηφισιά)